「 2015年12月 」一覧

NO IMAGE

ヨウ素価とは何か

サラダ油ってなんだろう?で書きましたが、食用植物油脂にはJAS規格があります。その中に、ヨウ素価というのがありました。この記事では、ヨウ素価...

NO IMAGE

けん化価とは何か

けん化とは、単純にいうと、油とアルカリを反応させて石けんを作る反応のことです。まず、その前にグリセリンと脂肪酸で油ができる反応を説明します。...

スポンサーリンク