参考書

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参考書

人のアブラはなぜ嫌われるのか -脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学

タイトルから顔に浮かぶ脂についての本なのかなと思いますが、いまどきの油について広く一通り説明してくれる本です。 技術評論社の知りたいサイエンスシリーズはよい本が多いです。 油について知りたいと思っている人が一通り学べる本 ...
コレステロール

イラストレイテッド ハーパー・生化学について

2017年の春にイラストレイテッド ハーパー・生化学原書29版を買ってそれ以来使っています。きっかけは、アセチルCoAからコレステロールが合成される図を見たからです。 最新版は2016年刊行の30版です。出版社に敬意を表して先...
アラキドン酸

プロスタグランジン物語

プロスタグランジン物語は1983年発行の本です。プロスタグランジンを発見し、働きを研究してきた人達が1982年にノーベル医学生理学賞を受賞したことをきっかけに発行された本です。 プロスタグランジンについて最近の本はないみたい プ...
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