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油の化学 エステルの生成とエステルの加水分解 この記事は、脂質は脂肪と同じものではないの補足記事です。エステルの生成とエステルの加水分解について説明します。 エステルとは何か？ 脂質の一つとしてエステルがあると説明されていました。エステルとはどんなものでしょう？ 有機化学(第2版) (... 2019.11.14 油の化学
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