2015-11

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油と調理

カレーに使われている油にも注意してみよう

ある日買って来たカレールーの箱をひっくり返すと、原材料名に食用油脂(パーム油、なたね油)と書かれていました。食品メーカーは安くて酸化しにくい油を使っているのです。もし、嫌だなと思ったら自分でスパイスカレーをつくればよいのです。 ...
脂質のからだへの影響

ココアの効果と分離されるココアバターから脂肪の価値について考えてみた

この記事では、ココアの効果(効能?)と、ココアがつくられる工程を調べて、ココアと、そこから分離される脂肪について考えてみたいと思います。 ココアとチョコレートの違い ココアが好きな人は多いです。ココアはカカオ豆が原料です。チョコ...
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