油と調理 カレーに使われている油にも注意してみよう ある日買って来たカレールーの箱をひっくり返すと、原材料名に食用油脂(パーム油、なたね油)と書かれていました。食品メーカーは安くて酸化しにくい油を使っているのです。もし、嫌だなと思ったら自分でスパイスカレーをつくればよいのです。カレー... 2015.11.12 油と調理
脂質と健康 ココアの効果と分離されるココアバターから脂肪の価値について考えてみた この記事では、ココアの効果(効能?)と、ココアがつくられる工程を調べて、ココアと、そこから分離される脂肪について考えてみたいと思います。ココアとチョコレートの違いココアが好きな人は多いです。ココアはカカオ豆が原料です。チョコレートも... 2015.11.27 脂質と健康