2016-04

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DHA

ラビリンチュラ類のDHAとEPAが青魚の脂肪に移る

青魚に豊富に含まれるEPAとDHAは、青魚は自分で合成できません。全てラビリンチュラ類などの微細な藻が生産したものを食べて自分の脂肪に蓄えています。ラビリンチュラ類は、亜熱帯から熱帯にわたるマングローブ域に豊富に生息しています。 ...
短鎖脂肪酸

短鎖脂肪酸は大腸上皮細胞が増殖するための栄養だった

食物繊維をヒトは消化できませんが、かわりに腸内細菌が短鎖脂肪酸に分解します。短鎖脂肪酸は、大腸上皮細胞のもっとも重要なエネルギー源となり、血液から送られてくるものよりもずっと依存度が高いです。 短鎖脂肪酸はクサイで短鎖脂肪酸の...
オメガ6

ひまわり油で国産、遺伝子組み換えなしで高オレイン酸タイプがあった

この記事では、国産で遺伝子組み換えしていない、オリーブ油よりも高オレイン酸(ハイオレック)のひまわり油について書きます。リノール酸は4%しか含まれていません。北海道の名寄市で作られています。また、なぜオリーブ油よりもオレイン酸が多くなるのか...
脂肪をエネルギーにする

脂肪からATPをつくる-電子伝達系

電子伝達系では、ミトコンドリアのTCA回路からできた物質(3NADH + 3H+ + FADH2)から電子を取り出し、プロトン(H+)の濃度差をつくって、その濃度差をもとにATP合成酵素が働き、ATPがつくられます。1個のアセチルCoAから...
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