2016-10

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α-リノレン酸

オメガ3の油は5種類ある

オメガ3の油とは、α-リノレン酸がリノール酸より多い料理に使う植物油のことです。おすすめできるものは、えごま油、亜麻仁油、チアシードオイルのほか、加熱に強いサチャインチオイル(インカインチオイル)、保存性に優れたカメリナ油の5種類あります。...
α-リノレン酸

カメリナオイルは加熱できるオメガ3系の油

オメガ3系のえごま油と亜麻仁油はどこでも買える油になってきました。最近では、マヨネーズも出て来ました。しかし、冷蔵庫に入れておいても味が変わりやすい油です。魚くさくなっていきます。 次は保存性が高くなるように他のものと混ぜるか、別な植...
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