2019-01

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α-リノレン酸

太田油脂 マルタえごまオイル

日本で初めてえごま油を量産化した太田油脂のマルタえごまオイルです。 えごまオイル180g 価格:1,080円(税抜き1,000円) 食用えごま油(えごま種子産地:中国 最終加工地:日本) 酸化防止剤(ビタミンC、ビタミ...
えごま油

紅花食品 有機 荏胡麻油(えごま油)

昔からの定番紅花食品 有機 荏胡麻油(えごま油)170gです。自然食品店の棚で昔からよくありました。メーカーサイトによると価格は、1,047円 (税込)です。 テレビに取り上げられるとネットではすぐに値段を吊り上げる方が出てくるので念...
α-リノレン酸

飛騨生搾りえごま油

国産のえごまを使った国産のえごま油です。しかも注文が来てから搾油する新鮮なえごま油。 飛騨産えごま(農薬不使用、無添加、純国産えごま)100%使用。 50g入りで価格は1,800円(税込)です。品薄になると急に値上がりするのでメ...
亜麻仁油

紅花食品 亜麻仁一番搾り 170g

亜麻仁一番搾り170gは、メーカー希望小売価格1,029円 (税込)です。 紅花食品は、一番搾りをポリシーにしているメーカーです。えごま油もそうです。 パッケージにはこのように書かれています。 ニュージーラ...
オメガ3

チアシードオイル

チアシードは、重量の25~30%の油を含み、脂肪酸組成は、60%以上がオメガ3のα-リノレン酸です。また、栄養豊富な種として知られ、食物繊維のおかげで重量の12倍の水を含んでふくらむ特徴があります。 有機JAS認定 エキストラ...
オメガ3

アルコイリス インカグリーンナッツ・インカインチオイル

サチャインチオイルはインカインチオイルのことです。南米の熱帯にもともと自生し、種から油を搾ります。α-リノレン酸が約50%、リノール酸が35%含まれており、ビタミンEを多く含み、ポリフェノールとあわせてオメガ3の油の中では酸化に強いのが特徴...
プロスタグランジン

プロスタグランジンE2とE3、E1の違いを構造式から調べた

炎症を促進するというアラキドン酸からできるPGE2。反対に抑制するというEPAからできるPGE3とジホモ-γ-リノレン酸からできるPGE1。どんな違いがあるのか調べてみると、炭素の二重結合の数が違うだけで同じ構造でした。 また、プロス...
プロスタグランジン

プロスタグランジンE2が炎症を促進する仕組みとそれを抑制する仕組み

プロスタグランジンE2(PGE2)は、ヒスタミンを放出するマスト細胞のEP3受容体を介して炎症を促進する作用があります。しかし、EPAからできるプロスタグランジン(PG)とトロンボキサン(TX)が存在すると、プロスタグランジンE2を作るアラ...
参考書

人のアブラはなぜ嫌われるのか -脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学

タイトルから顔に浮かぶ脂についての本なのかなと思いますが、いまどきの油について広く一通り説明してくれる本です。 技術評論社の知りたいサイエンスシリーズはよい本が多いです。 油について知りたいと思っている人が一通り学べる本 ...
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