脂質と健康 脂肪が好きなのは本能なのだろうか？
油は、ほぼ無味無臭なのに食品に加わるとおいしさが増します。また、ストレスがかかると、β-エンドルフィンなどオピオイドペプチドの分泌量が増え、それが高砂糖・高脂肪食を食べることを促し満足感を与えるようになります。ついでに食べすぎます。油...
脂質と健康
脂質と健康 脂質と健康 脂肪は脳に作用する
脂肪が脳に作用して快楽を感じさせること。そして、糖と脂肪の組み合わせは、さらに快楽を感じさせて魅力が増します。太りたくない人は、この組み合わせにくれぐれも注意してください。というより、すでにおいしいものはこの組み合わせだったりするのですが･･･。
脂質と健康 チョコレートの奇跡を読むと、チョコレートのすごい効果がわかる
高カカオのチョコレートには健康に役立つ驚きの効果がたくさんあります。動脈硬化を予防し、ガンを予防し、ピロリ菌を抑え、花粉症をやわらげ、傷のなおりを早くして、脳に働いて精神を安定させる･･･なんて聞いたら、インチキくさい健康食品みたいですけれ...
脂質と健康 ココアの効果と分離されるココアバターから脂肪の価値について考えてみた
この記事では、ココアの効果（効能？）と、ココアがつくられる工程を調べて、ココアと、そこから分離される脂肪について考えてみたいと思います。ココアとチョコレートの違いココアが好きな人は多いです。ココアはカカオ豆が原料です。チョコレートも...