アラキドン酸 アラキドン酸について
アラキドン酸と、炭素数20のアラキドン酸からつくられるエイコサノイド、特にプロスタグランジンについての記事について簡単にです。アラキドン酸が多く含まれる食品を調べたアラキドン酸は炎症の原因になるエイコサノイドの材料だといわれます。日...
アラキドン酸
アラキドン酸 アラキドン酸 リノール酸はアラキドン酸に変換される
リノール酸がアラキドン酸に変換され、さらにドコサペンタエン酸に変換されるまでを順番に説明します。エイコサノイドは炭素数20の脂肪酸からつくられます。炭素数20のアラキドン酸からは炎症を亢進させるエイコサノイドがつくられます。これが、リノール...
セサミン セサミンはリノール酸がアラキドン酸に変化するのを阻害する
ごま油に含まれているセサミンは、リノール酸がアラキドン酸に変化するまでの反応のうち、一番最後、ジホモ-γ-リノレン酸がアラキドン酸に変化するのを阻害します。
ごま油はリノール酸が多い油ですが、リノール酸の多さを少し割り引いて考えられると思います。