油の化学

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テルペノイド

脂質は脂肪と同じものではないの補足記事です。テルペノイドについて簡単に説明します。イソプレンを基本単位とするウイキペディアのテルペンには、このように説明されています。テルペノイドはイソプレンを基本単位として構成される。(中略)ビタ...
油の化学

アミドの生成と加水分解

この記事は、脂質は脂肪と同じものではないの補足記事です。アミドの生成と加水分解について説明します。アミドとは何か有機化学(第2版) (ベーシック薬学教科書シリーズ 化学同人 2008)にこのように説明されています。カルボキシ基(-...
油の化学

エステルの生成とエステルの加水分解

この記事は、脂質は脂肪と同じものではないの補足記事です。エステルの生成とエステルの加水分解について説明します。エステルとは何か?脂質の一つとしてエステルがあると説明されていました。エステルとはどんなものでしょう?有機化学(第2版...
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