脂肪とコレステロールが体の中にどのように入って来て、どのように輸送され組織に運ばれていくかを説明します。
健康診断の血液検査で気になるLDL（悪玉コレステロール）とHDL（善玉コレステロール）が出てきます。記事を読んでいただければ、LDLとHDLはコレステロールそのものではなく、中性脂肪とコレステロールを運ぶものだということがわかります。
脂肪とコレステロールは体の中に入ってくる時と、細胞組織に配られる時に一緒に運ばれるのが特徴です。
コレステロールと脂肪は、十二指腸で消化・吸収されます。コレステロールはそのまま、脂肪はモノグリセリドと2本の脂肪酸になり、胆汁酸によってミセルを形成して吸収されます。
食べた脂肪は分解されるがコレステロールはそのまま体の中に入ってくるぞ
小腸細胞内にミセルとして入ってきた中性脂肪とコレステロールは、今度は、リン脂質とアポタンパク質からできたリポタンパク質にくるまれ、血液中を流れ、カイロミクロンとして細胞組織へ中性脂肪を運搬します。
カイロミクロンが肝臓に戻ると、肝臓で合成されたコレステロールと中性脂肪がVLDLにくるまれて運搬されます。VLDLが中性脂肪を配り終わると、LDLになります。
HDLは小腸や肝臓でつくられ、細胞にたまったコレステロールを肝臓に戻すのが役割です。
少し余談になりますが、HDLは自分で細胞からコレステロールを引っ張り出すわけではありません。細胞膜にあるABCタンパク質が余っているコレステロールを細胞外に出し、それをHDLがもらうのです。ところで、このABCタンパク質は、抗がん剤が効かなくなる耐性に関係しています。
また、健康診断で中性脂肪が上がるとHDLコレステロールことに気がついたことはありませんか？
なぜ中性脂肪が高いと善玉コレステロールHDLの数値が低くなるのか？