セサミンの記事一覧

セサミンの記事一覧 セサミン

セサミンはサプリメントで有名ですが、もともとごま油に含まれています。セサミンについての記事を読むと、きっとごま油を使おうと思うようになりますよ。

また、普段の生活でもすりごまを食べるようになると思います。

私がセサミンについて調べていて、一番面白いと思ったのは、セサミンが、リノール酸がアラキドン酸に変換される経路を阻害する話です。

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セサミン

セサミンの効果とは

ごま油にセサミンは含まれています。セサミンはビタミンEが肝臓細胞の解毒酵素で代謝されてしまうのを阻害し、ビタミンEの体内濃度を上げます。また、セサミン自体には抗酸化作用はありませんが、解毒酵素で代謝されると強い抗酸化力を発揮します。 ...
ごま油

セサミンはリノール酸がアラキドン酸に変化するのを阻害する

ごま油に含まれているセサミンは、リノール酸がアラキドン酸に変化するまでの反応のうち、一番最後、ジホモ-γ-リノレン酸がアラキドン酸に変化するのを阻害します。 ごま油はリノール酸が多い油ですが、リノール酸の多さを少し割り引いて考えられると思います。
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