水産物 いわしのオメガ3脂肪酸
いわしには「うるめいわし」「かたくちいわし」「まいわし」があり、それぞれ脂質の量が違います。オメガ3の脂肪酸は、100gあたり1～2gあります。いわしの缶詰の場合は、身から水分が少し出るので、オメガ3の脂肪酸は、100gあたり2～4gありま...
水産物 水産物 あじ（鰺）のオメガ3脂肪酸
あじのオメガ3脂肪酸は、100gあたり1～2gです。あじフライか干物を1枚食べると1日分のオメガ3は十分摂れそうです。「まあじ」「にしまあじ」「むろあじ」の生と干物について調べました。
農産物 豆乳とオメガ3脂肪酸
豆乳のオメガ3脂肪酸は、100gあたり0.1～0.2g程度あります。しかし、リノール酸の方が多く、100gあたり1～2gあります。豆乳は、大豆を煮て水を加えてドロドロにしたようなものなので、脂肪酸組成も大豆と変わりません。
農産物 アーモンドとオメガ3脂肪酸
アーモンドにオメガ3のα-リノレン酸は、100gあたり0.01gしか含まれていません。一方、リノール酸は10g以上含まれています。アーモンドミルクもこのアーモンドの特徴は変わらないと思います。
農産物 ピーナッツとオメガ3脂肪酸
ピーナッツにはオメガ3の脂肪酸は、100gあたりα-リノレン酸がせいぜい0.1gしかありません。ピーナッツはカロリーもあって腹持ちがよいですが、残念ながらオメガ3は期待できません。
ごま油 ごま油にオメガ3の脂肪酸はほとんどない
ごま油には、オメガ3の脂肪酸が100gあたり0.3g程度しか含まれていません。その一方で、リノール酸が100gあたり40g以上を占めます。ごま油に含まれるセサミンは、リノール酸がアラキドン酸に変わることを阻害しますが、リノール酸が多い油であ...
加工品 パンとオメガ3脂肪酸
パンを食べてオメガ3の脂肪酸を摂ろうなんて考える人はいないと思います。パンには意外と油が使われていてカロリーは高めです。自分で作るパンにはバターを使いますが、お店で買ってくるパンは買いやすい値段にするために安い植物油が使われます。オメガ3の...
農産物 納豆とオメガ3の脂肪酸
納豆が好きで毎日100g食べる方は、1日に必要なα-リノレン酸の70％を摂っていることになります。わざわざ、高い油を買ったり、サプリメントを飲まなくても間に合うかもしれませんよ。
畜産物 牧草で飼育された牛とオメガ3脂肪酸
牧草で育った牛は、グラスフェッドビーフ（grass-fed beef）といわれ、オメガ3が多いと聞きましたので脂肪酸組成を調べました。確かにリノール酸に比べてオメガ3のα-リノレン酸が多かったですが、脂肪全体の2％程度の話です。果たしてこれ...
水産物 イカとオメガ3脂肪酸
イカはもともと脂質が少なく、オメガ3の脂肪酸も少ないです。刺身を100g食べても、1g未満、せいぜい0.5g程度しかありません。イカのエサを調べると、魚と同じようなものを食べていますが、運動量が多くて脂肪がたまらないのでしょうか？ イカは魚...