食品の中のオメガ3を調べました。オメガ3の脂肪酸は、α-リノレン酸、EPA、DHAです。記事数が多いので、カテゴリーをさらに、農産物、水産物、畜産物、加工品に分けました。
油以外の食品にどのくらいオメガ3が含まれているのだろう
オメガ3の脂肪酸がたくさん含まれるものとしてよく知られたものから、少し詳しい方なら、「これにはオメガ3の脂肪酸はほとんどないだろう」というものについても調べています。
私も、油について学び始めた最初の頃、「これにどのくらいオメガ3が入っているかな?」と思ったことが多かったので、ネットで調べられているものをできるだけ載せました。
そのため、このカテゴリーの記事はとても多いです。
目次には1つずつ載せていますが、全てを読んでいただく必要はありません。ご自分に興味のあるところ、必要なところを見つけて読んで下さい。
特に、読んでおいていただきたいのは次の4つです。
オメガ3の脂肪酸が多い食品を100位まで
α-リノレン酸が多い食品ランキング
EPAが多い食品は?
DHAが多い食品は?
たくさん記事があるので、カテゴリーをさらに、農産物、水産物、畜産物、加工品に分けました。
農産物の中にどのくらいオメガ3脂肪酸が含まれているか
α-リノレン酸が多いえごまやチアシード、豆乳、納豆、豆、アーモンド、ピーナッツなどのナッツ類、ごまや、アボガド、栗について調べました。
水産物の中のオメガ3
魚、魚卵、貝、海藻、すり身の加工品、魚の缶詰などについてどのくらいオメガ3の脂肪酸が含まれているか調べた記事です。ほとんど、EPAとDHAの話です。
EPAとDHAは魚を食べていれば、細かい数字を気にする必要はないくらいです。
畜産物の中のオメガ3
畜産物の脂肪酸組成は、与えられたエサを反映します。穀物が多ければ、リノール酸が多くなります。最近、牧草で育てたグラスフェッドビーフ(grass-fed beef)が話題になっていたので、興味を持っていました。
その他、一般的な牛肉と豚肉と卵について調べました。
加工品に含まれるオメガ3
加工食品に含まれるオメガ3の脂肪酸についての記事です。わだまんサイエンスの方からいただいたアマニ&セサミ クランチ、マーガリン、マヨネーズ、そしてパンについて調べました。
NOTE
オメガ3脂肪酸に興味をもつと、次に、どんなものに含まれているんだろうと思うのはとてもよくわかります。
しかし、オメガ3は脂肪酸のことなので、食品に脂肪分が含まれていないなら、間違いなく、オメガ3の脂肪酸も含まれていません。それを覚えておいて下さいね。
オメガ3についての大まかな内容は、オメガ3について知っておきたいことをお読み下さい。