油について知りたいと思った

油

このサイトは、私が油について知りたいことを、本を読んで学習しながら書いたものです。

たとえば、こんな疑問を持ったことはありませんか?

  • 植物油に水素を付けるとなぜマーガリンができるのか?
  • 油を摂る量を増やした方がよいのか、それとも減らした方がよいのか。はたまた、気にしなくてもよいのか。
  • リノール酸がよくないといわれるのはなぜか。
  • オメガ3の脂肪酸は1日何グラムぐらい摂ったらよいのか。
  • 脂肪とコレステロールってどう違うのか?
  • コレステロールはどんな食べものに多いか。
  • コレステロールはからだのどこにあるのか。・・・などなど。

私と同じような疑問を持っていた方なら読んでいただく価値があると思います。

いまは、ネットで検索すれば何がしかの答えは得られる時代です。しかし、インターネットにあふれる記事は本当かどうかわからない。それなら自分で調べて確かめてみようと思いました。

大人の自由研究みたいなものです。

記事はバラバラに書きましたので、目次をつくりました。目次にしたがって順番に読んでいただければ、早く理解していただけるのではないかと思います。ただし、私が調べて理解した順番に並んでいるので、私が得られた結論と同じになるかもしれません。

私は化学を専門に勉強したことはありません。解釈が間違っているかもしれませんので、ご注意を。

そのため、資料に書かれていることと自分の意見を、見てわかるように書き分けました。また参考資料には全てリンクを貼っていますので、あらためてご自分で調べていただけるようにしています。

インターネット上には、多数の中途半端な話がある一方で、ていねいに検索していくと、「紙」の本だけが頼りだった時代にはアクセスできなかったようなところまでたどり着けます。

本当に恵まれた時代になったなと思います。そんな気持ちを共有できる方と出会いたいと思っています。

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