油について知るためのブログ

炭素を固定するカルビン回路　光合成暗反応

光合成の明反応によって、ATPとNADPH+H+というエネルギーがつくられました。次は光合成の暗反応で、空気中の二酸化炭素（CO2）が固定さ...

すべては光合成からスタートします。このブログは油について知るためのブログです。しかし、油も、もとをたどれば、生産者がつくる炭水化物が...

LDL（低比重リポタンパク）は、コレステロールそのものではなく、また、コレステロール自体はとても大切なもので決して動脈硬化の原因となる悪玉で...

いままで、ごま油についてあまり書いたことがありませんでした。以前、普通の油に比べたら高いですが、オリーブオイルよりは少し安い太白ごま油を使っ...

リノール酸がアルデヒドになる変化の過程が分かってきました。お米についての論文精白米の貯蔵中の品質変化に出て来ました。1978年もの...

このブログを書き始めるまで、脂肪はC（炭素）H（水素）O（酸素）からできていて、炭水化物の仲間ぐらいにしか思っていませんでした。農業に興味が...

何年か前に買って来て「積ん読」になっていたスパイス、爆薬、医薬品 - 世界史を変えた17の化学物質という本があります。中にオレイン酸について...

過酸化脂質とは、脂肪酸がどのように変化していく反応なのでしょうか？あれこれ本を探し回り、糖と脂質の生物学を見つけてきました。私が読む...

光合成は、植物が二酸化炭素と水からブドウ糖を作る仕組みでした。ブドウ糖はエネルギーとしてTCA回路に入って燃やされるのが原則です。し...

このところずっとオメガ3の脂肪酸について調べています。オメガ3の脂肪酸にこだわっているのは、自分に関係があるからです。私はずっと視力...