脂質は脂肪と同じものではないの補足記事です。ワックス(WAX ろう)について簡単に説明します。
ろうは蠟燭(ろうそく)のろう
脂肪(油)とろうが、まったく違う形であることを確認していただくために書きました。
ろう(WAX)は、長鎖脂肪酸と長鎖アルコールとのエステルです。
一つ例を出します。
下図は蜜ろうの成分の一つパルミチン酸ミリシルの構造式です。蜜ろうは、ミツバチの巣の主成分です。画面に収まるように途中で折り曲げましたが、一直線に書いても問題ありません。
パルミチン酸は、炭素数16の飽和脂肪酸です。一方、長鎖アルコールは、炭素数30のアルコールです。かなり長いです。
1-トリアコンタノール(1-triacontanol)、メリッシルアルコール(melissyl alcohol)またはミリシルアルコール(myricyl alcohol)とも呼ばれます。(出典)
蜜ろうは、ロウソクの原料として使われていました。ロウソクを思い浮かべていただくと、あんな感じかと感触を思い出していただけるのではないかと思います。
脂質は脂肪と同じものではないにお戻りください。